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花蓮文創園區 品味歐式美食

去年10月營運的花蓮文創園區,是原來的花蓮舊酒廠,民國100年由文化部以ROT案公開招標,由新開公司得標,園區26棟廠房倉庫將於3年內整理為展覽、演出、餐飲、商品、旅遊資訊等空間,預計民國104年全區營運。 其中部分空間已舉辦晚會、大型典禮、展場,上月啟用的第17棟酒文化體驗館,結合老夫子漫畫和授權商品,更成了獨特的主題展館。 Andante Bristro韻味餐廳是國賓大飯店首度將餐飲與文創結合,且位於園區歷史最久的建築物、民國16年啟用的舊酒廠紅露酒廠辦公廳,也是園區第1棟被列為歷史建築的廳舍,餐廳1、2樓有超過160個座位。 國賓大飯店餐飲部副總經理林淑芳、品牌主廚江定遠說,國賓大飯店進駐花蓮,以歷史建築的新生與復古為主題,由Andante Bristro韻味餐廳將在地食材融入五星級料理,讓非常有台灣特色的舊酒廠,融合古與新,讓縣民、遊客在歷史建築享用現代的西式餐飲。 「以花蓮在地食材為主」,江定遠以南瓜為例,選用的是花蓮縣秀林鄉西寶地區的南瓜,結合富里鄉的稻米,不論做成義大利燉飯、西班牙海鮮飯、烤飯,米粒口感佳,「不用大老遠自歐洲運米來煮。」 Andante Bristro韻味餐廳上午11點半至下午2點半、下午5點半至9點半營業。電話(03)8331819。 【2013/11/14 聯合報╱記者段鴻裕/花蓮報導】
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