觀光休閒產業資料庫

關於部落格
  • 122742

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

台灣觀光量起來-葉怡蘭:別吃緊弄破碗 梁幼祥:莫忘國際行銷

剛出第13本餐飲旅遊書的葉怡蘭指出,觀光客對台灣的餐飲業帶來很大的商機,從夜市、台式餐館蓬勃發展就可看得出來,但量多後,也要注意質變。 譬如說,國內部分夜市的陸客團或觀光客比本地人還多,有些不肖業者就任意提高售價,欺騙不了解在地物價的觀光客,或是餐廳為了迎合團客,烹調出低價、特定口味的餐食,結果本地人都不去消費了,可預見的是,未來連觀光客也會因為失去在地特色而不再去了。 葉怡蘭認為,觀光客來台人次增加趨緩,或自由行旅客慢慢增加後,風格鮮明、精緻化、特色小店將受歡迎,如台北街頭的咖啡館等。 美食家梁幼祥指出,餐飲呈現台灣刻苦耐勞又包容的一面,例如台北市永康街有上海菜、四川菜、法國料理、印度菜、日式料理、韓國菜、台菜…,甚至連吃冰的店面都有,小小一條街,菜色包羅萬象,世界上絕無僅有。 「大陸四川成都可以成為聯合國認定的美食之都,台灣為何不可以?」梁幼祥表示,台灣餐飲底蘊相當好,50年或百年老店到處都是,如擔仔麵店、台式餐廳等,但這些大多是傳統餐飲店,規模不大,行銷推廣能力與經費不足,有賴政府協助進行國際行銷,將台灣特色商店帶到國外參展,增加國際知名度。 2013-11-11 中國時報/黃如萍/專訪
相簿設定
標籤設定
相簿狀態