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紅茶賽現製 竹山曾高彬奪冠

台灣紅茶產製技術競賽評鑑包括採茶佔10%,製茶包括茶香與茶湯等佔90%,在農委會茶改場茶作課長邱垂豐率魚池分場長郭寬福等茶專家評鑑後,昨天傍晚產生了前三名得主,冠軍曾高彬,亞軍宜蘭縣冬山鄉的劉秉稼與南投縣名間連晏瑩;季軍黃正忠、林盈池與李江源。 42歲的曾高彬裁判宣佈得金榜時,他說,「製茶20多年,得獎無數,一直研究小葉種紅茶做法,首次體驗大葉種紅茶,掌握製作訣竅得冠,真高興。」南投縣府農業處長陳瑞慶與魚池農會總幹事王威文等人一起恭賀他留住首獎。 這是魚池鄉農會第二度主辦台灣紅茶產製技術比賽,昨天一早製茶師們就前天各人所摘經一夜靜置脫水萎凋之後的紅茶茶菁,倒進竹篩展開揉捻、發酵、乾燥等後製工作,下午進行紅茶乾評鑑決定最後的贏家,現場茶香四溢。 來自宜蘭的製茶師黃子誠說,這是很好的交流與經驗分享,學到更多的的製茶技術,各取所長,比賽一定有人第一名,但第一與第二往往在一線之間,學到新經驗最重要。 苗栗農工退休的製茶老師邱慶良說,苗栗東方美人茶是小葉種,日月潭紅茶屬大葉種,競賽有嚴謹規範,見識標準紅茶做法,不虛此行。 農委會茶業改良場茶作課長邱垂豐表示,首次讓製茶師進入茶園採茶再製茶,這是全新的體驗,對參賽選手是項新挑戰,希望透過這樣的交流提升紅茶與其他茶類製作水準。 【2013/10/24 聯合報╱記者黃宏璣/魚池報導】
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